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黑橋牌創立五十餘年來，始終堅持好心腸的產品製程，兢兢業業，未曾改變，每個商品，都是誠懇的明證。黑橋牌的香腸、肉乾、肉酥，皆採用通用檢驗合格的優質肉品製成，透過獨家低溫烘束，烘烤技法，讓成品每一口都腴香飽滿。                                                    

功夫菜-耐心拿捏火候掌控，粗切細斬刀工深厚！講究食材融合，重現年節大菜之味！        

年節裡最厚工的功夫菜，考驗家廚套疊食材、與掌握火候的功力，是最能展現廚師手藝的手路菜。黑橋牌功夫菜系列，嚴選上等食材，重視讓食材鮮味交融後更上層樓的工法脈絡，完整保留台菜功夫精華。 堅持不加防腐劑、味精！                                                    

荷香臘味排骨米糕

以秘門醬汁大火炒香糯米，再加入軟嫩排骨、黑橋牌特製臘腸一同?蒸，香氣四溢。嚴選黑橋牌特製臘腸-嚴選優質豬後腿肉製作，佐以黑橋獨家配料與陳年高梁酒，長時間乾燥熟成，汁多不油的醇厚滋味。

精燉東坡肉

特選豐腴五花肉，每塊皆是絕佳肥瘦比例，淋上紹興酒提味與紅麴上色，以數載火頭功夫烹至肥軟肉嫩、腴香四溢，是團圓桌上必備的經典功夫菜。

御膳鮑參佛跳牆

選用頂級黑玉參、肥美智利鮑魚、鮮生干貝、豬腳、排骨、香菇、鳥蛋、芋頭、手工筍絲及栗子等作料燉燒至火候足，品來肉頭鬆軟，香不膩口，湯頭甘醇細潤而不膩。

團圓紅燒獅子頭

堅持手打揉捏的古法製程！嚴選上等豬胛心肉，粗切細斬成絕佳肥瘦比例，炸得恰到好處，佐古法醬湯與大白菜以文火燜燒候熟，咬來鮮嫩飽滿汁醇味美。

碳烤豬肋排

以獨家醬汁醃製，多段式烘烤至入味，內裡肉質軟嫩鮮甜，鹹甜得宜、分量足。

富貴雙方

特選蜜汁火腿片，搭配豆腐皮堆疊而成的酥脆烤方，包入四方餅中，口感層次豐富。

御宴海鮮?

精準火候燉煮蝦仁、香菇、蟹肉等多樣鮮美食材，多層次口感，搭配獨特酸甜的滋味，令人回味。